LA PATRIA | MANIZALES

Para el Primer Concurso Departamental de Cafés Tostados en las modalidades suaves-lavados se presentaron  271 muestras de igual número de caficultores de 25 municipios de Caldas. La premiación será este sábado en Chinchiná, Caldas.

Los primeros puestos de estas dos categorías representarán al departamento en el Coffee Fest de Bogotá del 15 al 17 de este mes, sin embargo, para poder asistir a este nacional los representantes deberán contar con el Registro Invima.

Andrés Fernando Valencia es el coordinador del Programa de Calidad del Comité de Cafeteros de Caldas. Explica que los tostados los evalúan Q-graders o catadores del Comité, la Escuela Nacional de la Calidad del Café y el Sena.

La bolsa de premios es de $10 millones para ser repartidos entre los cinco primeros puestos de los suaves-lavados y los tres primeros puestos de los exóticos.

La convocatoria para este concurso cerró el pasado 25 de octubre, consistió en acopiar en las cooperativas de los municipios una libra sin moler.

Valencia agregó que al grano le practican un análisis sensorial, miden sus características y los procesos diferenciales en el beneficio, como Honey y naturales.

Concurso local

Ese mismo día en Chinchiná se llevará a cabo el Tercer Concurso Municipal de cafés de alta calidad. En este participarán 29 productores. Para esa competencia debieron acopiar una carga de 125 kilos, con una humedad de entre un 10% y un 11%, tener 3%, máximo de broca, el factor de rendimiento debía ser de 93%, los defectos del 1%, con taza limpia. La bolsa de premiación para los 15 primeros puestos es de $15 millones.

Premio en Palestina

La colina iluminada como llaman a Palestina premiará este sábado su Tercer Concurso Municipal de cafés de alta calidad. Participan 22 productores.

Los reconocimientos los entregarán en el corregimiento de Arauca (Palestina) en el marco de los Carnavales del Río Cauca.

El proceso de acopiado fue el mismo que aplicaron en Chinchiná. La bolsa de premiación para los 10 primeros puestos es de $7 millones 500.

Cafés tostados

• Se presentaron 233 muestras de suaves- lavados.
• En el de exóticos participarán 38 muestras.
• En la feria de este sábado en Chinchiná se harán presentes 50 emprendedores y 10 operadores turísticos del departamento.

 Agéndese

La programación del concurso de tostados se dividirá en tres momentos: agenda académica, turística y comercial.

Jueves

De 2:00 p.m. a 5:00 p.m. Taller técnico en procesamiento y poscosecha. Escuela Nacional de la Calidad del Café de Chinchiná.

Viernes

De 8:00 a.m. a 9:30 a.m. Caso exitoso de cafés especiales. De Flor a Fruto, Miguel Hoyos. Escuela Nacional de la Calidad del Café de Chinchiná.

De 10: 00 a.m. a 11:15 a.m. Mercados internacionales y café de especialidad. Carolina Mejía, Villa Clara Importaciones. Muestra de barismo. Escuela Nacional de la Calidad del Café de Chinchiná.

De 3:00 p.m. a 4:00 p.m. Curso de uso de la Inteligencia Artificial (AI). Desarrollo y tecnología para una cosecha selectiva. Andrés Tinoco. Dairo José Marulanda, Jairo Buitrago. Escuela Nacional de la Calidad del Café de Chinchiná.

De 4:00 p.m. a 5:00 p.m. Beneficio del consumo de café. María Cristina Florián. Escuela Nacional de la Calidad del Café de Chinchiná.

Sábado

De 2:00 p.m. a 5:00 p.m. Experiencia del Aula móvil de café.

De 9:00 a.m. a 5:00 p.m. Stands del Paisaje Cultural Cafetero y Caldas es Natural.

De 9:00 a.m. a 5:00 p.m. Feria Departamental de Emprendimiento con 50 emprendedores y 10 operadores turísticos.

De 2:00 p.m. a 4:00 p.m. Premiación del Concurso Departamental de Cafés Tostados. Parque de Bolívar de Chinchiná.

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