PREGONERO | MANIZALES

En Fondas y Arrierías preparan un rico sancocho de gallina con yuca, papa, plátano y mucho amor. Lo cocinan en fogón de leña. El preparado lo hace Simona, empleada de Fogón de Palo.

Ella no quiso decir su apellido, pero sí contó que también oferta sopa de mondongo, frijoles verdes con pezuña y codillo de cerdo. Estos manjares montañeros son una delicia. Se hace agua la boca.

Fondas desde las 10:00 a.m. hasta las 5:00 p.m. y el ingreso es gratis; después de las 6:00 p.m. es con cobro boletería porque hay conciertos y no permiten el ingreso de menores.

En las Arrierías expone también el emprendimiento Ecosol de Riosucio, que es un puesto donde enseñan a preparar panela en diferentes presentaciones: granulada, miel y dulcería.

Ecosol tiene en una parcela de Riosucio un proyecto de paneles solares y de biodigestores, los promotores contaron que buscan descontaminar la comunidades indígenas de ese municipio y enseñar a usar las energías renovables.

Destaca el museo montañero de Elkin Castillo, es una muestra de antigüedades y de indumentaria típica de los arrieros. Los arrieros cuentan un poco de la historia de la colonización antioqueña.

El puesto de la panela no puede faltar en las exposiciones. Ecosol de Riosucio muestra cómo se elabora la granulada y la en bloque.

Los niños montan en mulas y se divierten de lo lindo. La entrada a Fondas en el día es gratuita, permiten el ingreso de menores, por la noche si cobran el ingreso porque hay conciertos.

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