LA PATRIA | MANIZALES

Ante la crisis, mejor juntos. Esa es la fórmula que plantea la Cámara de Comercio de Manizales por Caldas para que los lecheros del departamento se recuperen de la baja demanda y la reducción de los precios del lácteo.

"El Clúster no es un apagafuegos. Tenemos información y aliados con algunas oportunidades, pero esto es un trabajo en equipo para el futuro", avisa Cristian Camilo Gil Gallego, coordinador del Clúster Lácteo de la entidad.

En sus dos años y medio de trabajo, esta unión de productores y empresarios lecheros ha sumado el apoyo de empresas, gremios, universidades y autoridades. Para Gil esta es una muestra de que la Cámara de Comercio no solo es para hacer trámites, sino que ofrece un acompañamiento a los empresarios en todo su proceso de crecimiento, desde que tienen una idea.

Integrantes del Clúster Lácteo durante un encuentro para buscar estrategias ante la crisis.

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De inicio a fin

El Clúster Lácteo encadena todos los eslabones de la leche: une la producción, transformación y comercialización para hacerle frente a la "crisis lechera generalizada en el país y fuera de Colombia", detalla el coordinador.

"Tenemos lecheros trabajando a pérdida. Hay personas que botan la leche porque no tienen canales de comercialización suficientes", lamentó en julio el secretario de Agricultura de Caldas, Marino Murillo, sobre la crisis de este sector en el departamento y el país.

Además, durante el paro camionero, lecheros de Aranzazu (Caldas) tuvieron que regalar la leche porque no tenían cómo distribuirla.

El impulso al comercio del Clúster, de hecho, llega hasta campañas publicitarias. El colectivo adelanta un proyecto para enseñarles a los clientes las bondades de consumir lácteos.

Para fortalecer la iniciativa, la Cámara espera que más personas se vinculen, los productores se legalicen y haya trabajo en equipo.

Ilustraciones | Cámara de Comercio de Manizales por Caldas | LA PATRIA

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Aportar para recibir

La carta del Clúster para intentar convencer a los demás lecheros de llegar a este punto de encuentro son dos productores beneficiados por la integración.

Productos Lácteos San Félix es una empresa que se unió al colectivo hace dos años. Su gerente, Julián Andrés García López, agradece que el Clúster le brindó acceso a información útil y lo introdujo en un ecosistema empresarial que le ha creado nuevas relaciones comerciales.

"Las empresas estábamos distantes y ahora nos apoyamos. Se ha cerrado la brecha con los productores de leche. Los ganaderos tienen necesidades que las empresas no conocen y viceversa. Ha mejorado la relación. La leche local se toma poco y es una buena posibilidad para incentivar su consumo", repasa.

Desde Villamaría, Daniel Castaño López recuerda que la Cooperativa Láctea y Agropecuaria de Caldas (Coolagro) ingresó hace dos años y medio al Clúster y al inicio tuvieron que formular una hoja de ruta que ahora está en ejecución.

Sin embargo, destaca que hay que tener paciencia para revertir la crisis lechera. "Más que un beneficio, aportamos al grupo para obtener grandes ventajas más adelante. Organizan proyectos y programas para llevar productos y aprender sobre lácteos", aclara.

Foto | Diego Salgado | LA PATRIA

En Aranzazu regalaron leche que no se pudo sacar del municipio durante el paro camionero.

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Ventajas de unirse al Clúster Lácteo

Entrar al Clúster Lácteo es gratis y, además, ofrece estas ventajas para pequeños, medianos y grandes productores:

• Información de la actualidad del mercado.
• Prioridad para unirse a proyectos comerciales que surjan.
• Formación para profesionalizar actividades.
• Impulso a la producción sostenible.
• Coaching en mentalidad y promoción de bienestar laboral.
• Formalización de condiciones laborales.
• Actualización en métodos de innovación.
• Economía circular para aprovechar nuevos productos.
• Acceso a nuevos mercados nacionales y del extranjero.

Paciencia

"A veces las empresas nos llaman a preguntar quién tiene leche en venta. Por ejemplo, el jueves necesitaban recoger 1.500 litros de leche en Villamaría", relata Cristian Camilo Gil Gallego, coordinador del Clúster Lácteo en Caldas.

Con ese ejemplo, él invita a los lecheros que no hacen parte del encadenamiento a unirse y "esperar la oportunidad", pues la Cámara de Comercio está aliada con empresas de trabajo de flujo masivo interesadas en "vender mucha cantidad" y otras destinadas a mercados específicos, que mueven menos leche, pero ofrecen "más calidad".

También adelantan la creación de un sello de buenas prácticas que certifique que el producto y el proceso tienen calidad y salubridad. "Eso le da seguridad a la gente, el cliente dice si es bueno o malo", agrega.

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Cómo unirse

Para unirse al Clúster Lácteo los interesados pueden acudir al tercer piso de la Cámara de Comercio de Manizales por Caldas, escribir al correo ccgil@ccm.org.co o llamar a la línea 302 554 84 84.

De gira

Integrantes del Clúster Lácteo de Caldas visitaron Panamá la semana pasada para asistir al Congreso Panamericano de la Leche, donde empezaron a tocar puertas para exportar. "Buscamos abrir nuevos mercados. Si estas empresas crecen, lo mismo pasa con la producción de nuestra zona", asegura el coordinador del grupo.

Las oportunidades de mercado que se podrían abrir están en Ecuador, Estados Unidos y República Dominicana.

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