La Federación Nacional de Cafeteros inaugura hoy el primero de los quince Centros de Industrialización Regional del Café que entrarán a operar en el país. Caldas y Santander serían los próximos.  También se lanzará la marca de café origen Huila ‘al sur’.

Los centros

Entre los servicios de estos centros se contarán la trilla, tostión y empaque.

Otro de los servicios está orientado a la experiencia con la tienda de café que se encontrará en este lugar y los Servicios de educación o capacitación con enfoque en aprendizaje para que todas las generaciones de la familia cafetera se formen en la cadena de valor del café, en especialidades como el barismo, catación, tostión y otros.

Según le explicó a LA PATRIA el  gerente de la Federacafé, Germán Bahamón Jaramillo, la meta es aprovechar el conocimiento y el desarrollo que se ha tenido por décadas en las empresas del gremio para consolidar las marcas regionales que puedan ser comercializadas, basados en la experiencia y el conocimiento en mercadeo de empresas como Almacafé y de Procafecol (representante de las marcas Juan Valdez).

Eso además de promover la utilización de las denominaciones regionales de origen. “De esta forma cada día más cafeteros podrán avanzar en la cadena de valor, a través de una marca unificada o de su propia región”, sostuvo el gerente.

¿Qué es un centro de industrialización?

El gerente le explicó a LA PATRIA que estos sitios tienen como fin que cualquier productor, independiente de su tamaño, pueda recorrer la cadena de valor del café y tener asesoría y orientación en la perfilación o características de su café, la curva de tostión, según los atributos encontrados y la transformación o tostado. “Que se lo empaquen y se lo entreguen si se lo quiere llevar a comercializarlo solo, o que de lo contrario se puedan crear marcas, acompañadas de certificaciones de origen”, destacó.

Prioridad

De acuerdo con la Federacafé, la industrialización del café es una de las prioridades del gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros para quien “estos centros hacen parte de la articulación de todas las empresas de la Federacafé que ponen a disposición de los cafeteros su conocimiento y experiencia como es el caso de Almacafé y Procafecol”.

¿Y el café?

De otra parte, ‘al sur’ la marca de café de origen Huila que se maquilará en este Centro Regional de Industrialización, tendrá allí su punto de venta permanente y será comercializado y distribuido en las principales cadenas de supermercados del país.

Con la inauguración de este Centro de Industrialización Regional del café inicia una nueva etapa, para que los cafeteros tengan herramientas no solo en la producción sino en otras formas de comercialización, construyendo así un gran aporte a las 552 mil familias cafeteras de Colombia.

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