La Policía incautó el pasado martes en la tarde un costal con carne de res en el momento que pretendían ingresarlo al pabellón de carnes de la Galería y que provendría de un matadero clandestino.

En el sector se llevaban a cabo controles e inspecciones sanitarias con miembros del Invima y de la Alcaldía, cuando abordaron al conductor de una camioneta de estacas para ver lo que transportaba.

En su interior hallaron el producto en malas condiciones higiénicas, no provenía de una central de sacrificio acreditada y no cumplía con la cadena de frío, además de que el vehículo no era el apto para movilizarlo.

Estos son los requisitos sanitarios del Invima

1. Refrigeración de la carne y productos cárnicos comestibles a lo largo de la cadena cárnica.
2. Plan nacional de residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos.
3. Estándares de ejecución sanitaria, POES, Programas complementarios y HACCP.
4. Enfoque de la granja a la mesa.
5. Programa de verificación microbiológica.
6. Inspección permanente en todas las plantas de beneficio.
7. Inspección con enfoque de riesgo.

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