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Preparación de café en chémex, método de goteo.
LA PATRIA | Manizales*
18 concursos de café de calidad efectuó el Comité de Cafeteros de Caldas en el 2024 con el apoyo de los caficultores, las alcaldías municipales y las cinco cooperativas de caficultores en el departamento (Aguadas, Alto Occidente de Caldas, Anserma, Manizales y Norte de Caldas).
Los puntajes obtenidos por los cafés ganadores permitieron confirmar que en las diferentes regiones de Caldas se produce café de alta calidad. Los resultados en el primer puesto en cada concurso y sus categorías oscilan entre 85,00 puntos y 88,50 puntos en la escala de la Specialty Coffee of Association (SCA), con lo cual se supera el rango base de los cafés especiales que es 80,00 puntos.
Se hicieron concursos de café especial en 10 municipios, más los concursos de carácter departamental que fueron el 20.º Concurso Caldas Cafés de Alta Calidad (cps), Concurso Departamental de Cafés Tostados y el Concurso Nacional de Cafés Tostados como parte de la feria MZL Manizales Café Fest, los cuales tuvieron cobertura de los 25 municipios cafeteros de Caldas.
Además, hubo dos concursos regionales: el 1.º Concurso Regional de Cafés Tostados del Oriente en el Centenario de la Villa del Sol (Marquetalia) y el 4.º Concurso Café, Bosques y Aves para los caficultores en la Cuenca del Río Chinchiná que hacen parte del proyecto PaSos (Paisajes Sostenibles).
“Es muy satisfactorio registrar estos resultados en puntajes, cobertura y aliados estratégicos en los concursos de café que promovimos en Caldas, porque reafirmamos que el alma de Caldas es el café y es café de calidad”, expresó la Directora Ejecutiva del Comité de Cafeteros de Caldas, Natalia Yepes Jaramillo.
Sobresale también que en el 2024 se contó con la participación de 1.049 caficultores en concursos de microlotes y 665 caficultores en concursos de cafés tostados, para un total de 1.714 productores de Caldas que participaron en los concursos de café de calidad en el presente año. A esto se suma que se entregaron incentivos económicos por más de $320 millones.
El siguiente es el resumen de los resultados en el primer puesto en cada uno de estos concursos ordenados por fecha de premiación de marzo a diciembre de 2024:
|
Concurso |
Categoría / café |
1.º puesto caficultor / marca |
Municipio |
Vereda |
Puntaje |
|---|---|---|---|---|---|
|
20 Caldas Calidad (café pergamino seco) |
Un paso adelante |
Óscar Andrés Riascos |
Villamaría |
Bajo Castillo |
87,85 |
|
Comenzando el camino |
Daniel Arango |
Neira |
Pueblo Viejo |
86,65 |
|
|
Consejos y Asociaciones de Mujeres Cafeteras |
Consejo Participativo Neira |
Neira |
Varias veredas |
86,45 |
|
|
Ganador de ganadores |
Marnely Salgado de Ramírez |
Neira |
Pueblo Rico |
87,10 |
|
|
Hacia otros horizontes |
Silvio Valdés Sánchez |
Palestina |
El Higuerón |
87,95 |
|
|
1o Feria de Cafés Marquetones |
Café tostado |
Don Jaime Café |
Marquetalia |
La Moscovita |
85,00 |
|
1o Concurso Manzanares |
Café Tostado |
Café Nubado |
Manzanares |
Aguabonita |
84,50 |
|
4o Concurso Manizales |
Café tostado / Suaves Lavados |
Juan Sebastián Giraldo Jaramillo / Café Cinco Damas |
Manizales |
Manzanares |
85,25 |
|
Café pergamino seco / Exóticos |
Altos de Tío Conejo S.A. |
Manizales |
Santa Rita |
87,75 |
|
|
1o Aranzazu |
Café tostado |
Jhonny Valencia Ramírez / Café MV |
Aranzazu |
La Camelia Pequeña |
85,50 |
|
1o Concurso Regional del oriente Marquetalia 100 años |
Café tostado |
Neider Yesid Ríos Cardona / Café La Maggia es natural |
Pensilvania |
Santa Teresa |
86,00 |
|
2o Anserma 485 años |
Café pergamino seco |
Alejandro Álvarez Berrío |
Anserma |
Miravalle |
86,75 |
|
4o Concurso Neira |
Café pergamino seco / Suaves Lavados |
Carlos Enrique Ocampo Castañeda |
Neira |
El Laurel |
86,00 |
|
Café pergamino seco / Exóticos |
César Augusto Osorio Uribe |
Los Zainos |
88,50 |
||
|
1o Concurso Neira |
Café tostado |
Jorge Edwin Gálvez Escobar / Café Finca Galicia |
Neira |
Los Zainos |
85,00 |
|
1o Concurso Departamental |
Café tostado / Suaves Lavados |
Alejandro Álvarez Berrío / Café Danubio |
Anserma |
Miravalle |
87,00 |
|
1o Concurso Departamental |
Café tostado / Exóticos |
Sebastián Camilo Velásquez López / Café La Cumparsita Coffee Farm |
Chinchiná |
Bajo Español |
88,25 |
|
4o Concurso Palestina |
Café pergamino seco |
Luz Edilma García González |
Palestina |
Cartagena |
85,25 |
|
3o Concurso Chinchiná |
Café pergamino seco |
Antonio José Medina Arias |
Chinchiná |
Partidas |
86,50 |
|
1o Concurso Nacional MZL Café Fest |
Café tostado |
Diego Samuel Bermúdez / Café Paradise Horse |
Cauca, Municipio Tambo |
Manizales |
88,00 |
|
5o Concurso Marquetalia |
Café pergamino seco |
Luis Gildardo Trujillo Quintero |
Marquetalia |
Alegrías |
86,00 |
|
5o Concurso Salamina |
Café pergamino seco |
José Germán Noreña Loaiza |
Salamina |
Buenos Aires |
85,75 |
|
1o Concurso Salamina |
Café tostado |
Alonso Murillo Arias / Café La Lorena |
Salamina |
La Lorena |
85,75 |
|
4o Concurso Café, Bosques y Aves (Cuenca del Río Chinchiná) |
Café pergamino seco / Suaves Lavados |
José Hoover Osorio Castrillón |
Villamaría |
Corozal |
86,50 |
|
Café pergamino seco / Exóticos |
Nelson Alejandro Valencia Rendón |
Chinchiná |
Guacamayo |
87,50 |
|
|
1o Concurso Risaralda |
Café pergamino seco |
María Aleida Cañas Cardona |
Risaralda |
Quiebra de Varillas |
86,75 |
*Con información del Comité de Cafeteros de Caldas.
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