Fotos | Luis Fernando Trejos | LAPATRIA
Los arroces melosos caldenses, las hamburguesas y chorizos artesanales fueron algunos de los principales atractivos.
LA PATRIA | MANIZALES
Con el lema de "al mal tiempo, buena comida", que Fenalco difundió por las diferentes redes sociales, tanto manizaleños como visitantes recorrieron y degustaron este fin de semana la feria Sabores de Caldas, que se realizó en Expoferias.
A pesar de la lluvia y el frío, el encuentro contó con una alta participación que bordeó los 14 mil asistentes, según reportes de la Federación Nacional de Comerciantes (Fenalco) seccional Caldas.
Juan Carlos Franco, director de este gremio en el departamento, destacó este espacio en el que participaron 190 empresarios de diferentes regiones y las 6 subregiones caldenses.
El evento se llenó con todos los sabores de esta parte de Colombia, como el tradicional sancocho de Supía, el fiambre de Samaná, la comida ancestral de Riosucio, los tamales típicos, los chorizos de Villamaría, el arroz caldense o paisa, la paella española y las obleas con todo el sabor del hogar. Esto unido a la comida internacional, pero aterrizada en Caldas, como el arroz con sabor regional inspirado en la tradicional paella española.
Para rematar se contó con postres, amasijos, quesos y demás derivados lácteos, mieles, vinos artesanales, productos a base de hongos orellana y cafés especiales, aromatizados en barriles y tradicionales.
Algunos emprendimientos, como Chorivelez, de Armando Vélez apenas cumplen tres años. Sin embargo, resalta la alta demanda y acogida regional.
Para todos
Además se contó con show en tarima cada hora, con chefs invitados del Casanare, del Pacífico colombiano y de resguardos indígenas de Riosucio.
La entrada gratuita fue organizada con recursos de Fontur, la Alcaldía de Manizales, la Gobernación de Caldas, la Industria Licorera de Caldas y varias empresas del sector privado que le apostaron a este espacio que busca que Manizales y Caldas sean un epicentro de turismo a partir de su gastronomía.
Según Franco, la idea del lema "al mal tiempo, buena comida" surgió ante el intenso frío que se sintió este fin de semana en la ciudad, pese a lo cual el objetivo fue incentivar a las personas para que no se quedaran en casa sino que llegaran a Expoferias para disfrutar de este espacio que concluyó ayer a las 7:00 de la noche.
LA PATRIA confirmó la acogida del evento en el que literalmente los visitantes se comieron a Caldas.
Los comensales destacaron el gran número de emprendimientos y novedosas propuestas de la región.
La oferta de vinos y cremas de whisky de Sorvidnitos de Anserma llamó la atención.
Opinan
Jaime Alfonso Aristizábal
Excelente, muy buena, me pareció buena la organización. Lo único que faltó fue un cajero electrónico adentro.
Daniela Carmona
Muy interesante, muy chévere, muy rico todo. Lo mejor que llegaran tantos emprendimientos de todo el departamento.
Jaime García
Muy chévere, muy bien organizada e importante la representación de cada municipio. Lo mejor, la muestra de tantas variedades de cafés que tenemos en el departamento.
Fabiola Tangarife
Muy buena, maravillosa, me encantó tanta variedad.
Mónica Díaz
Espectacular, una ventana de oportunidades para los empresarios de Caldas y un espacio poder conocer los sabores de toda la región. Es además una muestra para que los jóvenes se motiven y vean que sí se puede emprender.
La especial hamrbuguesa artesanal y los cafés aromatizados no podían faltar.
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