La Secretaría de Educación de Manizales realizó un estudio de satisfacción entre junio y julio del 2024 con el objetivo de mejorar la calidad y aceptación del Programa de Alimentación Escolar (PAE).

Con base en los resultados el programa estrena menús en el 2025, adaptados a las necesidades y preferencias de los estudiantes.

La encuesta se aplicó en 36 de las 50 instituciones educativas de Manizales, a una muestra representativa del 10% de los beneficiarios, diferenciados por sede, nivel y grado educativo.

Metodología de la encuesta del PAE

Se diseñaron dos cuestionarios virtuales a través de Google Forms: uno para quienes reciben Complemento Industrializado y otro para quienes acceden a comida caliente transportada y complemento preparado en sitio. La recolección de datos se llevó a cabo con el apoyo de las instituciones educativas, garantizando una participación amplia y diversa.

El estudio evaluó aspectos como sabor, variedad y valor nutricional de los alimentos, recogiendo la opinión de estudiantes, docentes y padres de familia.

A partir de los hallazgos, se implementaron modificaciones en la oferta alimentaria para garantizar un servicio más balanceado y acorde con las expectativas de la comunidad educativa.

Reacciones de la comunidad

Valeria Galindo Duque, de la Institución Educativa La Linda

Este año noté la diferencia. Es muy rico el restaurante, son muy chéveres las trabajadoras y súperrica la alimentación. Me como todo, la mayoría no dejamos nada, y muchas personas repiten porque la verdad mejoró.

Cristal Duque Idárraga, de la Institución Educativa Instituto Técnico Francisco José de Caldas

El nuevo cambio en el menú del PAE ha sido muy bueno. Fue muy bien recibido. La comida es deliciosa. Lo mejor fue que sacaron las sopas que no nos gustaban, pusieron nuevas cosas, por jemplo frutica a la ensalada.

Luz Estrella Franco Franco, coordinadora del PAE en la Institución San Pío X

Este año con el cambio de minuta, los estudiantes están muy contentos porque siempre cambiaron unos alimentos. Actualmente se generan menos residuos y desperdicios, reflejando una mayor aceptación por parte de los alumnos.

*Con información de la Alcaldía de Manizales.

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