Nada dice más "Navidad en Colombia" que unos buñuelos recién hechos, pero ¿y si este año los prepara de manera más saludable? Con la freidora de aire, puede disfrutar de esta tradición navideña sin el exceso de grasa de la fritura tradicional. 

En este artículo aprenderá a hacer buñuelos en la freidora de aire. Siga leyendo para saber cómo hacer buñuelos perfectos: crujientes por fuera, suaves por dentro y mucho más ligeros. 

En resumen

• Los buñuelos en la freidora de aire son una opción más saludable y ligera al necesitar menos aceite, manteniendo un exterior crujiente y un interior suave, ideales para disfrutar tradiciones navideñas con menos grasa.
• La clave para un resultado perfecto incluye usar queso salado de calidad, formar bolas uniformes de masa, y ajustar tiempos de cocción para garantizar un dorado uniforme sin sobrecargar la bandeja de la freidora.
• Este método ofrece beneficios como una reducción significativa de grasa, limpieza sencilla, cocción uniforme y rápida, haciendo de la freidora de aire una alternativa eficiente y versátil para diversas preparaciones.

Ingredientes

Para preparar buñuelos en la freidora de aire, reúna los siguientes ingredientes:

• Harina de maíz: 250 gramos.
• Queso costeño rallado: 100 gramos.
• Huevo: 1 unidad.
• Leche: 50 mililitros.
• Azúcar: 1 cucharada.
• Zumo de naranja: 1 cucharada.
• Esencia de vainilla: ½ cucharadita.
• Polvo de hornear: 1 cucharadita.
• Aceite en spray: cantidad necesaria.

Si no tiene queso costeño, puede cambiarlo por otro queso salado.

Cómo preparar la masa de los buñuelos

La clave de un buen buñuelo está en la masa. Siga estos pasos para hacerla:

1. Mezcle los ingredientes secos. Combine la harina de maíz, el polvo de hornear y el azúcar en un recipiente grande. Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
2. Incorpore el queso. Agregue el queso rallado a la mezcla seca y mezcle para distribuirlo de manera uniforme.
3. Agregue los ingredientes húmedos. Añada el huevo, la leche, el zumo de naranja y la esencia de vainilla a la mezcla. Mezcle hasta formar una masa homogénea.
4. Ajuste la textura. Si la masa queda demasiado seca, incorpore pequeñas cantidades de leche hasta que quede suave pero no pegajosa.
5. Divida la masa. Forme pequeñas bolas de masa del tamaño de una pelota de ping-pong. Intente que tengan un tamaño uniforme para garantizar una cocción pareja.

Configuración de la freidora de aire

Una vez tenga la masa, es momento de preparar la freidora de aire para empezar a cocinarla. Siga estos pasos para hacerlo:

1. Precaliente la freidora. Ajuste la temperatura a 180 °C y permita que la máquina alcance el calor deseado antes de introducir los buñuelos.
2. Prepare la bandeja. Rocíe el interior de la freidora con aceite en spray para evitar que los buñuelos se peguen.
3. Coloque los buñuelos. Distribuya las bolas de masa en la bandeja, asegurándose de dejar espacio entre ellas para que el aire circule correctamente.
4. Ajuste el tiempo de cocción. Programe la freidora durante 10 a 12 minutos. Revise a la mitad del tiempo para asegurarse de que se están cocinando de manera uniforme.
5. Observe el dorado. Cuando los buñuelos alcancen un color dorado uniforme, retírelos de la freidora y déjelos enfriar ligeramente antes de servir.

Consejos para buñuelos perfectos

Tenga en cuenta estos tips a la hora de preparar los buñuelos para asegurarse de que queden bien:

• Use la cantidad adecuada de queso. El queso salado y de buena calidad mejora el sabor y la textura de los buñuelos.
• Mantenga la masa uniforme. Forme bolas del mismo tamaño para garantizar una cocción pareja.
• Evite la sobrecarga. Deje suficiente espacio entre los buñuelos en la bandeja de la freidora para que el aire caliente circule correctamente.
• Ajuste el tiempo según la freidora. Si los buñuelos no están completamente dorados al final del tiempo sugerido, aumente en intervalos de 1 minuto hasta alcanzar el resultado deseado.
• Rocíe con aceite. Use aceite en spray para ayudar a obtener un dorado uniforme sin agregar demasiada grasa.
• Gire los buñuelos si es necesario. Si su freidora no cuenta con función de circulación completa, dé vuelta los buñuelos a mitad del tiempo de cocción.
• Almacene correctamente. Conserve los buñuelos sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un día. Recaliente en la freidora a 150 °C por 3 a 5 minutos para recuperar su textura crujiente.

Beneficios de usar la freidora de aire para hacer buñuelos

• Reducción de grasa. Los buñuelos preparados en la freidora de aire necesitan menos aceite, lo que los hace más ligeros y saludables.
• Limpieza sencilla. La freidora minimiza los residuos de aceite, facilitando la limpieza después de cocinar.
• Cocción uniforme. El aire caliente circula de manera constante, logrando un dorado parejo sin necesidad de girar constantemente los buñuelos.
• Ahorro de tiempo. La freidora calienta rápidamente y reduce el tiempo de cocción en comparación con la fritura tradicional.
• Versatilidad. Además de buñuelos, puede usar la freidora para preparar otros alimentos fritos con menos grasa.

Conclusión

Desde que aparecieron en el mercado, las freidoras de aire se han convertido en un electrodoméstico muy popular en los hogares colombianos que sirve para hacer recetas como chicharrón, costillas y hasta papas fritas. 

En el caso de los buñuelos, también permite prepararlos de manera más fácil y sobre todo, más saludable.